سردخانه خرما

سردخانه خرما چیست؟

به سوله هایی از جنس استیل نگیر که هم می تواند ثابت و هم می تواند متحرک باشد گفته می شود. اکثر مواد غذایی فاسد شدنی را در سردخانه نگهداری می کنند بعضی بالای صفر و بعضی زیر صفر. خرما هم یکی از میوه هایی است ک خیلی پرخاصیت و مفید است که بعد از چیدن باید به سرعت به سردخانه منتقل شود تا به توانیم بهتر از ان مراقبت کنیم و از فاسد شدن ان جلوگیری کنیم. سالیانه بخش عمده ایی از این محصول به کشورهای اروپایی صادر می شود به همین دلیل برای سالم تر ماندن و نگهداری طولانی مدت ان حتما باید از سردخانه استفاده شود.

شرایط نگهداری خرما

• کنترل دمای سردخانه

• گردش هوای سردخانه

• نوع چیدمان و فاصله گذاری محصول

• بهداشت محیط نگهداری

دلایل اصلی نیاز به سردخانه کدامند؟

• جلوگیری از فساد محصول

• تولید همیشگی خرما

• جلوگیری از افت زدن

• سالم ماندن محصول برای صادرات

جلوگیری از فساد محصول

یکی از دلایل نگهداری خرما در سردخانه فاسد شدن سریع این محصول است. از زمانی ک خرما چیده و برداشت می شود، به سرعت روند فساد ان شروع می شود. به همین خاطر باید به سرعت به سردخانه منتقل شود اقدامات لازم برای نگهداری آن صورت گیرد. با این کار می توانیم مدت زمان طولانی تری برای سالم مامدن ان در نظر بگیریم.

تولید دائمی خرما

خرما میوه ای است ک فقط در مناطق گرم سیر به عمل می اید. زمان شروع محصول تا پایان ان از اول تیرماه تا اواسط مرداد می باشد. به همین خاطر بعد از برداشت فورا به سردخانه منتقل می شود.زیرا دمای مناطق گرم سیر بالای ۴۰ درجه بوده و خرما به سرعت بافت و کیفیت خود را از دست می دهد. به همین دلیل در جنوب کشور سردخانه از اهمیت بالایی برخوردار است.

جلوگیری از آفت زدن

خرما چند نوع مختلف دارد ک باید از زمان برداشت تا استفاده محصول مراقبت کافی ولازم از ان به عمل بیاید.زیرا به دلیل گرمای زیاد هوا فورا افت می زند‌ و شکل ظاهریش را از دست می دهد. اگر در دمای مناسب در سردخانه نگهداری شود دیگر دچار افت نمی شود

سالم ماندن محصول برای صادرات

همان طور که می دانید بیشتر تولید خرمای جهان در کشور ایران صورت می گیرد که به بازارهای جهانی کشورهای اروپایی صادر می شود به همین خاطر در مورد استاندارد های صادرات این محصول نسبت به مصرف داخلی فوق العاده سخت گیری می شود که منظور از سخت گیری همان دمای مناسب و مدت زمان نگهداری ان در سردخانه های صنعتی می باشد.

مکانیزم سرمایش سردخانه

دما : اولین عامل نگهداری خرما در سردخانه دما است اگر دمای مناسب در سردخانه برای این محصول تعبیه نشود منجر به از بین رفتن طعم و رنگ و بافت این محصول می شود بخاطر همین سیستم سرمایش دقیق و عملکرد منظم است.

زمان : این مکانیزم به عنوان مهم ترین بخش در سردخانه مد نظر قرار می گیرد زیرا اول باید زمان لازم برای نگهداری صفر تا صد محصول محاسبه شود پس در این صورت زمان مشخصی به سوله های سردخانه داده می شود.

چیدمان : چیدن خرما در سردخانه بسیار مهم است .باید مراقب باشیم زمانی ک درباکس های پالت چیده می شود به صورت یک دست و مرتب کنار هم باشند تا از لحاظ فیزیکی مشکلی برای شکل ظاهری ان ها به وجود نیاید

گروه تولیدی صنعتی برودت سرما یکی از بهترین و برترین تولید کنندگان در زمینه ی ساخت سوله های سردخانه ثابت و متحرک بالای صفر و زیرصفر می باشد. بدنه این سوله ها تزریقی با روکش ورق رنگی به صورت ساندویچ پانل از جنس پلی یورتان فشرده در دو طرف است. ضخامت این ورق ۵ ، ۱۰ و ۱۵ سانتی متر است که معمولا از ۱۰ سانتی متر برای سردخانه استفاده می شود البته بیشتر بنا به سفازش مشتری صخامت ان اندازه گیری می شود.
گارانتی این محصول برودتی ۱۸ ماه بوده و ۵ سال خدمات پس از فروش نیز برای تمامی مشتریان لحاظ شده است همچنین از طریق معتبرترین و مطمئن ترین باربری ها به کل کشور و خارج از کشور از جمله کشورهای همسایه مانند : عراق و افغانستان صادر می شود